Nina Valle Bruch
centro: ESDAP Catalunya (Vic), Barcelona
tutor/a: Marcel·lí Guitérrez
Un restaurante puede ser mucho más que un espacio en el que reponer nutrientes para mantener de forma adecuada nuestra actividad, este es el punto de eclosión del que parte el proyecto, el restaurante es un lugar en el que manifiesto y proyecto conciencia, compromiso con la defensa de los seres vivos y la supervivencia del planeta.
